正宗的沙县小吃有哪些?

更新日期:2018-02-25 00:00:00|责任编辑:生林头条|编辑:i玩i吃|点击:6553次|所属栏目:文娱
导读: 沙县隶属于三明市,很多人因为遍布世界各地的“沙县小吃”而得知沙县这个地方,但是未必知道有沙县小吃的人都知道沙县在哪。沙县小吃的风靡是其他小吃不能比拟的,几乎每一座二三线城市都有沙县小吃。那么,真正的沙县小吃包括哪些呢? 正宗的沙县小吃有:馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面…

沙县隶属于三明市,很多人因为遍布世界各地的“沙县小吃”而得知沙县这个地方,但是未必知道有沙县小吃的人都知道沙县在哪。沙县小吃的风靡是其他小吃不能比拟的,几乎每一座二三线城市都有沙县小吃。那么,真正的沙县小吃包括哪些呢?

正宗的沙县小吃有:馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面、米冻皮、豆腐等。

【扁肉(馄饨)】

在沙县琳琅满目的美食中,扁肉是最有人气的小吃。

【烧麦】

沙县烧麦,以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的,它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中。

【沙县蒸饺】

沙县蒸饺首先吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”,也有的称它为“柳叶饺”。饺子形状小巧,刚好一口一个。

【米冻皮】

米冻皮类似北方凉皮,放入盛有热开的泥鳅汤锅内烫过后,撒上葱花,注意吃的时候要大口大口一定不能让馅散出来,米冻皮里面有肉末、酸笋和香菇,酸笋去除肉末的油腻,配上香菇丁的嚼劲,以及泥鳅粉干的爽滑,鲜美异常!

【烫嘴豆腐】

沙县烫嘴豆腐选用南豆腐、干黄花菜、花蛤干等为主料,配料是各家小吃店是独特的、秘而不宣的,都保留自家调味品。只是把各种主配料一起投放在汤锅里,小火慢炖出老汤,煮好的豆腐才能保持口感有嚼劲的同时又不粗糙干涩。

【豆腐丸】

沙县,因为豆腐谐音“多福”,所以逢年过节、喜庆宴席总少不了豆腐。就是在豆腐里加入切碎的香菇、瘦肉、香葱等辅料做成圆溜溜的丸子。吃起来外皮嫩滑,内里劲道,有双重口感,让人欲罢不能。

【沙县拌面】

沙县拌面人们经常会点的一道菜品,属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。

分享:

最新趣闻看点更多新闻>