一碟咸瓜瘦肉饼勾起你儿时的回忆

更新日期:2018-02-05 13:21:07|责任编辑:生林头条|编辑:吴川一点通|点击:5162次|所属栏目:文娱
导读: 今天小编过来湛杨茶楼饮早茶,为什么特别喜欢过来这里饮茶呢,就是因为我特别喜欢吃他们的那道咸瓜瘦肉饼。人嘛?对味道的记忆是最长久的。想起小时候如果我感冒不舒服,很多油腻的东西都不能吃,奶奶巧手做了一碟咸瓜肉饼给我吃,顿时很开胃,几碗粥都下肚子了。可惜七年前奶奶离开了我…

今天小编过来湛杨茶楼饮早茶,为什么特别喜欢过来这里饮茶呢,就是因为我特别喜欢吃他们的那道咸瓜瘦肉饼。人嘛?对味道的记忆是最长久的。想起小时候如果我感冒不舒服,很多油腻的东西都不能吃,奶奶巧手做了一碟咸瓜肉饼给我吃,顿时很开胃,几碗粥都下肚子了。可惜七年前奶奶离开了我们。但吃上这肉饼的味道,我回想起了她在生时对我无微不至的关怀。

寒冬,一碗热腾腾的硬米粥,同样几块脆蹦咸瓜,喝下去,全身热烘烘的。一碗白粥,配上咸瓜肉饼,有肉的鲜美,又不油腻。肉和咸瓜交织出来的味道就系涨!对,这就是浓浓家的味道!

吴川近海,食盐易得。“咸瓜”是在陶缸放下一层层已在屋脊上晒得半干的黄瓜,每层洒下一把粗海盐,直到自然发酵充分后,黄瓜泌出水分浸过瓜面,就成了乡村人粥食的小菜了。重盐的叫咸瓜,轻盐的叫酸瓜。

爱吃吗?改天和小编交个朋友,我带你去感受一下这种家的味道吧!

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